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Vol. 112, núm. 3 (2013)

Vol. 112, núm. 3 (2013)

Edición Especial SIAL

Tabla de contenidos

Trabajos científicos

Sistemas agroalimentarios localizados y agriculturas familiares PDF
Adriana Bocco, Juan José Garat, Irene Velarde I-VIII
Los conceptos de "local" y "tradicional" en las percepciones y prácticas de mujeres rurales artesanas en torno a la elaboración de alimentos. Un caso de estudio en Grecia PDF
Theodosia Anthopoulou 1-10
Qualification and spillover effects for geographical indications: the case of Prosciutto di Parma PDO PDF
C. Giacomini, F. Arfini, D. Menozzi 11-22
Redes y controversias en torno a la valorización de alimentos en el partido de Tandil PDF
Graciela Ghezán, Mónica Mateos, María Laura Cendón 23-35
Generación de valor en un Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) productor de quesos tradicionales en el centro de México PDF
Enrique Espinosa-Ayala, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, FranÇois Boucher, Angélica Espinoza-Ortega 36-44
¡Al gran Pueblo Argentino, salud! El retorno del vino de la costa de Berisso PDF
Irene Velarde, José Muchnik, Roberto Cittadini 45-61
A produção de base ecológica no território zona sul do Estado do Rio Grande do Sul: Controle social e protagonismo na agricultura familiar PDF
Fabiana Da Silva Andersson, Cláudio Becker, Shirley Nascimento Altemburg, Nádia Velleda Caldas 62-72
Valorização de saberes locais para o desenvolvimento da agricultura familiar em Rede de Referência PDF
Shirley Nascimento Altemburg, Fernanda Novo da Silva, Fabiana da Silva Andersson, Nádia Velleda Caldas, Antônio Jorge Amaral Bezerra 73-81
Análisis de estrategias territoriales complementarias a partir de los enfoques teóricos PDF
Ada Graciela Nogar 82-92
O tradicional e o moderno na alimentação de famílias rurais pomeranas: práticas em ressignificação PDF
Fernanda Novo da Silva, Losane Schwartz, Renata Menasche 93-102
Prácticas de intervención en la agricultura familiar urbana mediante la articulación interinstitucional y el trabajo voluntario. El programa Pro-Huerta en la ciudad de Bahía Blanca PDF
Juan José Quintero, Matías Alamo 103-112


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ISSN: 1669-9513